الغذاء

كبر السن هو حقيقة من حقائق الحياة، وبالنسبة للبعض هذا هو الواقع المر في حين أن الأخرين يستقبلون الشيخوخة بأمان، كما انه عندما يتقدم بنا العمر كل شيء يتغير بما في ذلك الاحتياجات الغذائية لدينا، فنحن لسنا بحاجة للمغذيات اللازمة للنمو والتنمية وبدلا من ذلك، فيجب التركيز في نظامنا الغذائي على العناصر الغذائية التي تعمل … اقرأ المزيد

طرق تخفيف السعرات الحرارية في الطهي تقول الاختصاصية في التغذية “فرح يونس”: أن معظمنا يحاول دائماً تقليل السعرات الحرارية في الطعام، ولكن بدون أن نقلل من كمية الوجبات التي نتناولها؛ حيث أكثر ما يزعج من يحاولون اتباع نظام غذائي صحي هو تقليل الكمية التي اعتادوا عليها؛ ولكن يمكننا أن نحصل على طعام قليل السعرات الحرارية … اقرأ المزيد

تمر في حياتنا اليومية مجموعة من الأطعمة والتي قد تكون متواجدة بصفة دائمة وروتينية ولا نلقي بالاً في كثير من الأحيان لها لكن سنُفاجئ في بعض الأحيان في كمياتها وكمية السموم التي تدخل لأجسامنا من خلالها خاصة وأن هذه الأطعمة تحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية بشكل كبير تضر بالصحة، فما مكونات هذه الأطعمة وكيف … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأشخاص ممن لديهم شكوك حول اللحوم المصنعة والمبردة أهي صحية أم غير صحية وكيف يمكن استعمالها بالطريقة الصحيحة خاصة وأنها موجودة في العديد من المأكولات التي نتناولها مثل المعجنات والبيتزا وغيرها من الأغذية، ومن ثم يجب علينا معرفة مدى صحة هذه اللحوم ومدى اقترانها بالأمراض المزمنة خاصة أمراض القلب والسرطان. ما هي … اقرأ المزيد

يمكننا حل العديد من المشاكل عن طريق التغذية السليمة للأطفال ومن بين هذه المشاكل هي مشكلة تسوس الأسنان، لذلك يجب علينا الاهتمام بالتغذية الصحية لأطفالنا ولعل من أهمها هو الابتعاد عن السكريات مع ضرورة تناولهم للأغذية الغنية بالألياف لدورها في التقليل حموضة الفم والبكتيريا الموجودة على الأسنان. متى يجب علينا الاهتمام بصحة أسنان أطفالنا؟ تقول … اقرأ المزيد

يُعد الإمساك من الأعراض المزعجة لدى البعض ومن يبحث العديد منا إلى كيفية الوقاية من تلك الأعراض بممارسة بعض العادات الغذائية الصحيحة مع كثرة شرب الماء وممارسة الحركة والنشاط البدني وضرورة الاعتماد على الأغذية العالية بالألياف لدورها البارز في التخلص منه. ما هي أسباب الإمساك؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، هناك عدة أسباب للتعرض للإمساك … اقرأ المزيد

يبحث العديد منا عن بدائل صحية للجسم والتي من بينها شاي المورينجا بدلاً من استعمال المستحضرات الصناعية ولكن بنسب معتدلة حتى لا يزداد ضررها على صحة الإنسان، ومن بين هذه الفوائد الصحية هي الوقاية من الالتهابات وبعض الأمراض المزمنة نتيجة وجود مضادات الأكسدة. ما هي الكمية المسموحة من شاي المورينجا؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند … اقرأ المزيد

كما نعرف جميعاً فإن الأجبان والألبان هي مصدر مهم للمعادن والفيتامينات والكالسيوم والبروتينات التي يحتاجها الجسم ولكن على الرغم من ذلك هناك بعض الأشخاص أو بعض الفئات التي يستوجب عليها تجنب تناول منتجات الألبان والأجبان نظراً للضرر الذي يتفاقم على هؤلاء الأشخاص من تناولها. ما هي الفئات التي يستوجب عليها الانقطاع عن الأجبان والألبان؟ تقول … اقرأ المزيد

يعتبر النظام الغذائي قليل النشويات من الأنظمة الغذائية المتبعة في هذه الآونة من بعض الأشخاص الذين يسعون لخسارة الوزن ولكن ذلك قد يؤدي بهم إلى بعض الأضرار الصحية وعدم جدوى ذلك النظام في نهاية الأمر نظراً لبعض الأخطاء التي قد يرتكبونها عند اتباعهم له. من هم الأشخاص المسموح لهم اتباع نظام غذائي قليل النشويات؟ تقول … اقرأ المزيد

تعتبر مشكلة انتشار حصى الكلى واسعة إلى حد ما في هذه الآونة وهي موجودة عند السيدات والرجال على حد سواء كما أنها مؤلمة بدرجة كبيرة وقد نتعرض لها نتيجة الاعتماد على حميات غذائية خاطئة ومن ثم يستوجب علينا الاعتدال في حميتنا الغذائية مع أهمية شرب الماء للوقاية من تكوُّن تلك الحصوات. ما هي الأغذية والمشروبات … اقرأ المزيد

هناك العديد من الأغذية والمشروبات التي يمكن تناولها للتقليل من نسب الكربوهيدرات في الجسم حتى يمكننا اتباع حمية الكيتو دايت ومن أهم هذه الأغذية الشوفان والألبان والأجبان والأطعمة الغنية بالبروتين، كما يوجد أطعمة أخرى يجب الابتعاد عنها لأنها تحتوي على نسب عالية من النشويات ومن بينها العصائر والمشروبات الغازية والخبز وغيره من الأغذية. لماذا يُعد … اقرأ المزيد

يُعد الاكتئاب من أمراض العصر والتي لها أسباب عديدة من بينها طريقة تناولنا للأغذية بشكل يومي، لذلك يجب التوعية بضرورة انتقاء الأغذية التي قد تتسبب في نقص هرمونات السعادة في الجسم ومن ثم الشعور بحالات الاكتئاب. ما هي أسباب نهم الطعام عند الإصابة بحالات الاكتئاب؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يلعب الغذاء دور أساسي … اقرأ المزيد

للتغذية دور مهم في الوقاية من الكثير من الأعراض التي يتعرض لها القلب ومن بينها الرجفان الأذيني للقلب ومن ثم تأتي أهمية التغذية الصحيحة لعدم تعرض القلب لأية ذبذبات يمكنها التأثير على السكتات الدماغية أو فشل عمل القلب في نهاية المطاف. ما هو الرجفان الأذيني وما هي أسبابه؟ تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”، يعتبر … اقرأ المزيد

تشير الدراسات أن هناك عدة عوامل خطورة تزيد من احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي ومن ثم يجب علينا التوعية بأهمية التغذية الصحيحة لدورها البارز في الوقاية من هذا المرض الخطير. ما هي عوامل الخطورة للإصابة بسرطان الثدي؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، كما سبق الذكر هناك عوامل خطورة عديدة للإصابة بسرطان الثدي منها ما لا … اقرأ المزيد

لقد انتشر في الآونة الأخيرة تناول مصطلح الألياف بين الناس، خاصة أولئك الذين يهتمون باتباع أنظمة غذائية صحية أو الذين يهتمون بطرق تخسيس الجسم. وفي هذا المقال سنتعرف على ماهيّة الألياف، وأنواعها، وكذلك على الأطعمة التي تحتوي على هذه الألياف مع ذكر فائدتها واستخداماتها. الألياف في الأطعمة الألياف هي واحدة من أهم العناصر الغذائية، فهي … اقرأ المزيد

تحضير علبة أو حافظة الطعام المدرسية لأطفالك شبه معاناة يومية تسبب الحيرة للأم، هل يأكل طفلي كفايته؟ هذا هو سؤال الأم، هل أضع خيارات صحية له؟ سؤال آخر، ماذا عن التنوع والكمية؟ أسئلة كثيرة تدور في بال الأهل. فهل من أفكار ونصائح لتسهيل هذه المهمة؟ أفضل الأفكار لحافظة الطعام المدرسية تقول مدربة التغذية “رنا الجيزي … اقرأ المزيد

يُعتبر الفشار من المسليات، والأطعمة الخفيفة الصحية؛ فهو غني بالمغذيات المختلفة، لكن للأسف في بعض الأحيان يتم تحضيره بالكثير من الدهون، والسكر، والملح، الأمر الذي قد يُسبب الضرر للصحة. وتختلف أنواع النكهات التي تُضاف إلى الفشار؛ مما يزيد من عدد السعرات الحرارية. أهم فوائد الفشار .. سعراته الحرارية تقول اخصائية التغذية الدكتورة “دانة الشكعة”: أن … اقرأ المزيد

الشعور بالجوع يأتي على مراحل، وعادة ما يرتبط الجوع بعاملين أساسيين: عامل فسيولوجي، وعامل نفسي. فما الفرق بينهما؟ وكيف يمكننا السيطرة على الرغبة في تناول الطعام عندما لا نكون فعلاً بحاجة لتناول الطعام. ما هي أنواع الجوع وكيف نسيطر عليه؟ تقول خبيرة التغذية “نادين عنداري”: أنه يوجد عدة أنواع من الجوع، أهمها: الجوع الفسيولوجي، والذي … اقرأ المزيد