الغذاء

يكثر تناول البذور صيفاً مع جلسات السمر، والأصحاب، لكن ما لا يعرفه كثيرون أن هذه البذور تحتوي على الكثير من الفوائد المهمة للجسم، باختلاف أنواعها، فما هي هذه الفوائد؟ وما هي الكميات المسموح بتناولها؟ ما هي فوائد بذور التسلية تقول اخصائية التغذية “ياسمين حداد”: أن الحمية الغذائية التي نتبعها في الشرق الأوسط، والبلاد العربية، هي … اقرأ المزيد

تشتكي معظم الأمهات من رفض أطفالهن لتناول الطعام، وشهيتهم الضعيفة، وتجبرهم على تناول الطعام خوفاً على صحتهم. فمتى يمكن القول أن الطفل يعاني من سوء التغذية؟ وما هي الأخطاء التي تقع بها الأم التي تجعل الأطفال يرفضون تناول الطعام؟ لماذا يرفض الأطفال تناول الطعام وهل من حلول؟ يقول اخصائي طب الأطفال الدكتور “يامن فايز المغني”: … اقرأ المزيد

يُطهى اللحم في بيوتنا، ويكثر طهيه في عيد الأضحى المبارك، فهو يعد الطبق الرئيسي في البلدان العربية في هذه المناسبة. ومن خلال هذا المقال سنتعرف أكثر على الفوائد الغذائية والنصائح لنتناول اللحم. ما هي الفوائد الصحية للحوم تقول اخصائية التغذية “دانا الشكعة”: أن اللحوم تعتبر مصدر هام جداً لعنصر غذائي مهم وهو البروتين (١٠٠ جرام … اقرأ المزيد

يشكل الغذاء عاملاً أساسياً في تنشيط الذاكرة، والحفاظ على قدراتها بمواجهة أمراضاً عديدة، أو حتى التقدم بالسن. ونسمع عن أغذية عديدة يمكن لها أن تفيدنا في الحفاظ على صحة الدماغ، ومحاربة الشيخوخة، فما هي هذه الأطعمة؟ ما هي أهم الأطعمة التي تعمل على تنشيط الدماغ تقول الاختصاصية في التغذية ” فرح يونس”: أن جميع الدراسات … اقرأ المزيد

دائماً ما يكون لدينا هوس بإنقاص الوزن والوزن الزائد الذي نود التخلص منه ولكننا قد نلجأ إلى رجيم معيّن “الحميات الغذائية” التي قد تكون متعبة بشكل كبير. إلى جانب ذلك، على الرغم من أن هناك حميات غذائية خاصة يمكن اتباعها لإنقاص الوزن بصورة سريعة فهناك أيضاً عادات غذائية بسيطة يجب التنبه إليها لإنقاص الوزن بطريقة … اقرأ المزيد

عام دراسي جديد، وتبدأ معه حيرة الأمهات في اختيار وجبات صحية ليتناولوها خلال فترة الدراسة؛ وذلك لاختيار وجبات تمنح الطفل العناصر الغذائية المهمة لتعزيز جهاز المناعة، للتركيز، وللنشاط أيضاً. ومن خلال هذا المقال سنعرض لكِ بعض الوجبات الصحية التي قد تساعدك. ما هي أهم الوجبات التي يجب أن نحضرها لأطفالنا تقول اختصاصية التغذية “جلى جردلي” … اقرأ المزيد

يعتقد الكثيرون أن الهدف من اتباع نظام غذائي هو خسارة الوزن فقط، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يعني أيضاً تناول الطعام الغني بالعناصر الغذائية، وبالكميات الصحيحة. وكثيراً ما أنتشر مؤخراً الحميات الغذائية خالية الدسم، وقليلة الدسم، والدسمة أيضاً، فما الفرق بينهم؟ ما الفرق بين الأطعمة خالية الدسم، وقليلة الدسم، والدسمة تقول “زينة البرغوثي” اختصاصية التغذية: … اقرأ المزيد

النشويات تعتبر من الأغذية المعقدة بعض الشيء؛ حيث يظن البعض أن النشويات بالإجمال غير صحية، وتزيد من السمنة، ولا يمكن أن ننكر أن الجسم بحاجة إلى هذه النشويات حتى تمد الجسم بالطاقة. وهناك نوعان أساسيان من النشويات: النشويات البسيطة، والنشويات المعقدة. والنشويات البسيطة هي ذات طعم حلو وتوجد في بعض الأطعمة مثل السكر الأبيض، والعسل، … اقرأ المزيد

تشكل اللحوم عنصراً أساسياً في غذاء الإنسان؛ لكونها مصدراً للكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وفي مقدمتها البروتين. وتنحصر قيمتها الغذائية في احتوائها على المواد الزلالية، ثم الدهنية التي تساعد على بناء الأنسجة. وفي هذا المقال سوف نتعرف على أبرز فوائد اللحوم، وما هي الطرق السليمة لحفظها. ما هي القيمة الغذائية للحوم، وما هي … اقرأ المزيد

يُعرف جوز البيكان علمياً باسم “Juglans regia L”، ويعود الموطن الأصلي لأشجار الجوز إلى آسيا. ولكنها تزرع في هذه الآونة في فرنسا، وأجزاء أخرى من أوروبا، وشمال أفريقيا، وأمريكا الشمالية. وعادة ما يوصى بإدراج الجوز في النظام الغذائي كمصدر غذائي غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. وقد تم استخدام زيت الجوز في علاج آلام البطن، … اقرأ المزيد

تشير بعض الاحصاءات الى ان ما يقارب 17% من النساء، و 6% من الرجال قد عانوا من نوبات الشقيقة او ما يعرف بالصداع النصفي (Migraine)، والتي عادة ما يصحبها اعراض مثل تشوش وعدم وضوح الرؤية، وومضات ضوئية، وخزات في الأذرع أو الأرجل، غثيان، تقيؤ، حساسية مفرطة للضوء والضجيج، وتتفاوت شدة أعراضها من شخص لآخر، ولممارسة … اقرأ المزيد

تحدث التداخلات بين الغذاء والدواء إذا كان هذا الطعام الذي نتناوله يؤثر على مركبات الدواء الذي نستخدمه بحيث لا يعمل الدواء بالشكل المطلوب. والتداخلات الغذائية الدوائية قد تحدث على جميع الأدوية سواء الوصفية أو اللاوصفية بما فيها مضادات الحموضة، والفيتامينات، وأقراص الحديد. فما هي تلك الأغذية؟ ومع أي أدوية قد تتعارض؟ أغذية التي تتعارض مع … اقرأ المزيد

الكالسيوم من أهم العناصر الضرورية التي يحتاجها جسم الإنسان للحفاظ على صحة العظام بالإضافة إلى فوائد أخرى عديدة لجسم الإنسان، والكالسيوم ضروري عبر مراحل العمر المختلفة، أولا لبناء عظام سليمة، ثم لوقاية هذه العظام من الإصابة بهشاشة العظام. وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد أخرى للكالسيوم بجانب فوائده لصحة العظام والأسنان. أهمية الكالسيوم للعظام … اقرأ المزيد

يجوع الأطفال كثيراً؛ لأنهم يأكلون كميات صغيرة في الوجبات الأساسية، لذا فبدلاً من إعطاء طفلك الشيبس أو الشوكولاتة لتصبر جوعهم خلال اليوم الدراسي، نقدم لكِ في هذا المقال أفكاراً جديدة لوجبات متكاملة لطفلك. وجبات متكاملة للأطفال خلال اليوم الدراسي تقول أخصائية التغذية والحميات “ربى مشربش”: أن وجبة الإفطار من أهم الوجبات التي يجب أن يتناولها … اقرأ المزيد

يعاني العديد من كبار السن من سوء التغذية، حيث يحرمون أجسامهم من تناول العناصر الغذائية الأساسية بقصد أو بغير قصد. ويعتبر كبار السن من الفئات الأكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية؛ بسبب ظهور المشاكل الصحية غالباً مع التقدم في العمر، من مشاكل بالهضم، أو البلع، أو بتقبل الطعام بالأصل. ومن خلال هذا المقال سوف نلقي نظرة … اقرأ المزيد

تعتبر فترة الحمل من أهم الفترات التي يجب على المرأة فيها الاعتناء بصحتها وتغذيتها للحفاظ على الجنين خاصة إذا كانت حامل بتوأم، لذلك هناك بعض الإرشادات الغذائية والصحية التي يجب أن تتبعا المرأة خلال تلك الفترة حتى لا تتعرض إلى بعض المضاعفات الصحية التي قد تؤثر عليها وعلى الجنين مثل سكر الحمل أو تسمم الحمل. … اقرأ المزيد

خلال فترة الحمل من الطبيعي أن يزداد وزن المرأة، كما أن حجم البطن يزداد ليحمل الجنين الذي يستمر في النمو لمدة تسعة أشهر، ولكن تختلف زيادة الوزن من امرأة إلى أخرى، فمنهنّ من يحرصن على ألا يزيد الوزن لديهنّ أكثر من المطلوب، في حين أنّ البعض الآخر منهن يزداد وزنهنّ أكثر، ومن الأفضل دائما أن … اقرأ المزيد

ما أن يلمح أحدنا انتهاء تاريخ صلاحية الطعام حنى يبادر بإلقائه في صندوق القمامة، فبطبيعة الحال لا يريد أحد أن يُخاطر بتناول طعام انتهت مدة صلاحيته، وبالتالي الإصابة بالتسمم الغذائي، لكن هناك العديد من الحقائق التي ينبغي معرفتها قبل هدر الطعام سنتعرف عليها أكثر من خلال هذا المقال. ما صحة تاريخ الصلاحية المكتوب على المنتجات … اقرأ المزيد

يُعد فيتامين ب من الفيتامينات الذائبة في الماء، وينقسم إلى مجموعة من الفيتامينات المهمة للجسم حيث تقوم بعدة وظائف مختلفة؛ ويبحث الكثير عن مصادر فيتامين ب الطبيعية ، حيث يحفز هذا الفيتامين عمل الذهن والفكر والخلايا العصبية، ويوازن الجسم، كما يحافظ على صحة الجلد والعضلات بشكل فعال، ويزيد من قوة الجسم، ويعتني بصحة الشعر والأظافر والخلايا … اقرأ المزيد

مما لا شك فيه أن السفر يُعد من الأمور التي يميل إليها الكثير منا ولكن من الضروري أن ننتبه قبل التخطيط للنشاطات التي يمكن القيام بها في مثل هذه الرحلات أن نبحث عن نوعية الطعام والمطاعم ومدى جودتها في ذلك البلد الغريب. ما هي أهم الأخطاء التي نرتكبها أثناء السفر تقول أخصائية الصحة العامة والتنمية … اقرأ المزيد

قد تتعجّب، لكنها حقيقة، إن هناك الكثير من الأبحاث والدراسات التي تسعى جاهدةً للوصول إلى أفضل النتائج التي توضّح لك مدى أهمية وجبة الإفطار، وما الذي ينبغي عليك تناوله في هذه الوجبة، وما يجب تجاهله، وأفضل أوقاتها، والكثير من المعلومات، فهي أول وجبة في يومك، ويُبني عليها جهداً كبيراً خاصة وأن بداية اليوم هي بداية … اقرأ المزيد