البروتين

ما هو دور الكُلى في الجسم؟ بدأت ” الدكتورة / رزان شويحات – أخصائية التغذية” حديثها أن الكُلى هي مصفاة الجسم حيث أنها تعمل على تصفية الجسم من الفضلات والشوائب الموجودة في الدم وغيرها عن طريق شعيرات صغيرة حيث تقوم الفضلات بالدخول إلى الدم بعد عملية هضم الطعام ومن ثَم تدخل تلك الفضلات إلى الكُلى … اقرأ المزيد

استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة … اقرأ المزيد

ما هو النظام الغذائي النباتي؟ وما هي إيجابياته وسلبياته؟ أكدت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” على أن إتباع النظام الغذائي النباتي إما أن يكون بإختيار شخصي بحت أو تبعًا لمعتقدات ما متعلقة بعدم ذبح الحيوانات أو يُتّبع بسبب مرض معين، وفي هذا النظام يتجه متبعيه إلى الإعتماد في تغذيتهم على كل ما هو نباتي ويتجنبون نوعًا … اقرأ المزيد

ما أهمية البروتين للرياضيين؟ قالت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية: بشكل عام يعتبر البروتين من العناصر الغذائية المهمة جدًا لكل إنسان وبخاصة للرياضيين المحترفين أو حتى الأشخاص العاديين الذين يمارسون التمارين الرياضية أو يمارسون مجهود بدني عنيف، وترجع أهمية البروتين في كونه أساسي لبناء الكتلة العضلية للجسم وتقويتها وهو ما يجعل الجسم في نفس الوقت … اقرأ المزيد

تعتبر البقوليات من أهم أنواع الاطعمة الغنية بالبروتينات والأحماض الأمينية الاساسية، وينصح الأطباء بتناول البقوليات بشكل دوري لما تحتويه من عناصر غذائية هامة للصحة العامة للإنسان، وتتعدد أنواع البقوليات، وتتميز بانتشارها وشعبيتها لرخص ثمنها. وتعد اللوبيا من أشهر البقوليات وأكثرها انتشارًا في العالم، وتتميز اللوبيا بإمكانية تحضيرها بعدة طرق مختلفة، وتتميز كذلك بقيمتها الغذائية العالية، … اقرأ المزيد

تعتبرالبقوليات من أهم الأطعمة التي قد يحتاجها الجسم، حيث أنها تتميز بإحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتتكون جميع أنواع البقوليات من بذرة وقشرة وتؤكل القشرة أحيانًا مع البذرة مثلما في الفول والفاصولياء. وتعتبر الفاصولياء أحد أهم أنواع البقوليات وأكثرها انتشارًا وشعبيةً في العالم، ويوجد عدة أنواع من الفاصولياء وتتميز بإحتوائها … اقرأ المزيد

لقد مَنّ الله تعالى على الإنسان بالكثير من النّعم، ولعل من أهم هذه النعم نعمة الفواكه والخضروات ومنها الأناناس لما تتمتع به من قيمة غذائية عالية، وفوائد لا حصر لها، فمعظم الفواكه على سبيل المثال غنية بمضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية التي تقوي من مناعة الجسم. ويعتبر الأناناس من أكثر الفواكه المفيدة للإنسان وخاصة عند تناولها … اقرأ المزيد