“أثبتت إحدى الدراسات الحديثة في إستراليا أن الجلوتين الموجود في الخبز يسبب الإكتئاب، وقامت هذه الدراسة على مجموعة أشخاص عددهم 14 شخص تم تغذيتهم على الزبادي والفطائر لعدة أسابيع، ثم تبين أن هذه العينة من الأشخاص مع مرور الوقت بدأت تعاني من مشكلات صحية كالإنتفاخ والتشنجات”. ما هي نتائج هذه الدراسة؟ قال “زيد النقية” أخصائي … اقرأ المزيد
قالت “أ.رُبى مشربش – أخصائية تغذية” أنه سوف نستعرض في السطور القادمة وصفات غذائية مناسبة لمتبعي الحميات الغذائية بهدف إنقاص الوزن، وكذلك هي وصفات مفيدة لبعض الحالات المرضية المختلفة، ومفيدة أيضًا للنباتيين. طبق الباذنجان المشوي وتعتمد مكونات الوصفة الغذائية على الباذنجان وخضروات أخرى، وستُقدم مع الخبز الأسمر. المكونات والمقادير: • ثمرة باذنجان يتم تقشيرها ثم … اقرأ المزيد
استهلت أخصائية التغذية ” ربى مشربش ” الحديث عن المصادر النباتية العالية بالبروتين قائلة: يواجه النباتيون مشكلة في تعويض البروتين الناقص في جسمهم حيث أن من مصادر البروتين الأساسية اللحوم والأسماك والبيض والدجاج وغيرها وهي الأصناف التي يمتنع عنها النباتيون. كيف يتم تعويض نقص البروتين عند النباتيين؟ يواجه النباتيون كذلك تحدي كبير في تناول الأطعمة … اقرأ المزيد
ما هو التوحد؟ بدأت أخصائية التغذية “رند الديسي” حديثها قائلة: بشكل مبسط التوحد هو إضطراب عقلي يُصيب الأطفال بهاجس خوف من التواصل وخلق علاقات إجتماعية مع الآخرين، لذا يميل مرضى التوحد إلى العزلة وعدم مشاركة الأفكار مع المحيطين، وكذلك ينتج عن التوحد إصابة الطفل بنوع من الوسواس القهري الذي يحثه على تكرار فعل الأشياء مرات … اقرأ المزيد
ما هي فوائد الشعير؟ أجابتنا أخصائية التغذية “رُبى مشربش” قائلة: الشعير من الحبوب الغذائية الشائع إنتشارها في المطبخ العربي مثله مثل القمح، لذلك تتعدد منتجات الشعير في الأسواق العربية فمنه الشعير الجاف الخالص، وأيضًا خبز الشعير وقهوة الشعير ومشروبات الشعير العادية والغازية، وتكمن فوائد الشعير المطبوخ الغذائية في أن الكوب الواحد منه يحتوي على: 1. … اقرأ المزيد
ما أبرز المفاهيم التغذوية الخاطئة عند الرياضيين؟ أجابت الأستاذة “رُبى مشربش” أخصائية التغذية قائلة: أصبحت الرياضة شيء أساسي في حياة الكثيرين من الأشخاص العاديين وليس فقط عند الرياضيين المحترفين، حيث أصبح البعض يسعى لممارسة الرياضة إما لزيادة الكتلة العضلية أو لخسارة الوزن أو لتعديل شكل الجسم وتقسيماته، ومن هنا تظهر أهمية التغذية لكل هؤلاء، والجدير … اقرأ المزيد
ما المقصود بالدهون على الكبد؟ بدأت أخصائية التغذية “رُبى مشربش” حديثها بالإشارة إلى أنه في الحالات الطبيعية حيث يكون الكبد صحيح وسليم لا يُفترض أن يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، ولكن عند الإصابة بالدهون على الكبد ما يحدث هو تراكم كميات كبيرة جدًا من الدهون عليه، وتراكم الدهون على الكبد يؤثر مباشرة في وظائف … اقرأ المزيد