تفاصيل الاستشارة: أنا دائما أحضر الخل بالثوم، وذلك بتقطيع الثوم ووضعه في الخل الطبيعي، وهذه المرة أصبح لون الثوم أخضر.. فهل حدث شيء خطأ؟ وهل ما زال بإمكاني أن أستعمل هذا الخليط، حيث إنني أضعه في السلطة ونأكل منه كعائلة جميعا؟ وشكرا..
⇐ د. طارق رشدي «استشاري التغذية الإكلينيكية والعلاج البديل» أجاب؛ فقال: إن ما حدث من تغير في لون الثوم عند وضعه بالخل هو نوع من أنواع الأكسدة للمواد الموجودة داخل الثوم، وهذا شيء طبيعي للغاية يحدث بسبب الخل، وليس له أي أضرار، بل على العكس، فإضافة الخل للثوم يعزز من فائدته؛ حيث يقوم الخل بترسيب الزيوت الطيارة الموجودة بالثوم، ويمنع فقدانها دون الاستفادة منها.
لذا فنطمئنك عزيزتي بأن هذا الخليط آمن مائة بالمائة، وفوائده متعددة لما للثوم من منافع كثيرة، ومنها:
- أنه مضاد للأورام السرطانية؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة مثل “السيلينيوم”.
- كما أنه يخفض معدل السكر بالدم؛ لاحتوائه على مادة الـ”آليسيين”.
- يعمل كمضاد قوي للبكتريا والفطريات والميكروبات بجميع أنواعها؛ لاحتوائه على مركبات الكبريت المختلفة، لذا يستخدم كمطهر معوي.
- يزيد من قوة الجهاز المناعي؛ لاحتوائه على مضادات حيوية وفيروسية ومطهرات.
- يحسن وظائف الجهاز الدوري؛ لأنه يعمل على منع تكون الجلطات، كما يعمل كمدر للبول، مما يساعد على الحصول على ضغط دم منضبط لأصحاب ضغط الدم المرتفع.
- يساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول بالدم.
⇐ بالمناسبة.. هنا نجد: كيفية التخلص من رائحة الثوم والبصل الكريهة
وهنيئا لك أختي الفاضلة ولعائلتك بهذا الغذاء الصحي.. مع تمنياتنا لكم جميعا بالصحة والعافية.