سنتحدث في هذا البحث عن الجزيئات الحيوية؛ وهي تلك التي تتواجد في جميع الكائنات الحية على الأرض مهما كان حجمها من الكائنات المجهرية مثل البكتيريا والفطريات والطحالب وصولاً إلى الحيوانات الضخمة في الحيتان الزرقاء وبالطبع الإنسان. يطلق على هذه الجزيئات اسم الجزيئات الحيوية، وهذه الجزيئات تعتبر وحدات البناء الرئيسية التي يتكون منها جسم كافة الكائنات … اقرأ المزيد
من منا لا يستخدم الدهون في الأكل، فلا يخلو بيت من أنواع الدهون المختلفة سواء كان زيتًا أو سمنًا أو حتى زبدة. ونجد الكثير من النساء لا يعلمن أي أنواع الدهون هذه أفضل صحيًا كي تحافظ على صحتها وصحة أهل بيتها، فهيا نتعرف على الأفضل صحيًا من أنواع الزيوت في هذا المقال. الكمية المسموح بها … اقرأ المزيد
هناك بعض الأطعمة الخالية من الدهون قد تكون صحية والبعض الآخر يكون غير صحي، والحليب الخالي الدسم قد تقل فوائده الصحية لأن الدسم الموجود في الحليب يساعد على امتصاص الكالسيوم. ويجب عند شراء المنتجات قراءة اللائحة الغذائية جيداً واختيار المنتجات قليلة الدهون والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل. هل جميع الأطعمة الخالية من الدهون أطعمة … اقرأ المزيد
الدهون المهدرجة تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أن السمن الحيواني يكون غالباً صلب في حرارة الغرفة، لكن زيت الزيتون، أو زيت الذرة، وغيرهما غالباً ما نجدهم في صور سائلة في حرارة الغرفة، وهذا ينتج بسبب اختلاف كلاً منهما في أنواع الدهون؛ حيث تتكون الدهون بشكل عام من الأحماض الدهنية، والتي تحتوي على دهون … اقرأ المزيد
هناك الدهون الغير صحية الموجودة في أغذيتنا المختلفة والتي يجب علينا تجنبها ولكن على الجانب الآخر هناك الدهون الصحية التي يجب أن تكون جزء من نظامنا الغذائي اليومي حتى يكون غذائنا متوازن نوعاً ما. ما هي الدهون الصحية للجسم؟ قالت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة “بشرى دكيدك” تندرج الدهون الغير مشبعة تحت مسمى الدهون الصحية والتي … اقرأ المزيد
ما هو التصلب اللويحي؟ يعتبر مرض التصلب اللويحي من الأمراض المناعية التي تصيب الجهاز العصبي والنخاع الشوكي ويؤثر علينا لأن الأعصاب تتحكم في كل شيء في الجسم. أما عن الأعصاب الطبيعية فهناك طبقة محيطة بها يكمن دورها الرئيسي في حمايتها ولكن في حالة التصلب اللويحي فإن هذه الطبقة تتدمر وتؤثر على الأعصاب وبالتالي تفشل طريقة … اقرأ المزيد
للتقليل من كمية الدهون الضارة أو الدهون المشبعة التي نقوم بتناولها يوميا يمكننا تناول 7% فقط من تلك الدهون المشبعة من أصل 140 سعرة حرارية نتناولها يوميا. يمكننا السيطرة على هذه الكمية من الدهون المشبعة أو الغير مفيدة للجسم عن طريق التقليل من تناول junk foods أو الوجبات السريعة التي نتناولها يوميا مع ضرورة زيادة … اقرأ المزيد
هناك بعض الطرق التي يتم فيها الغش أو اللعب بزيت الزيتون كأن يتم إضافة الفلفل الحار أو بعض الزيوت الأخرى إلى زيت الزيتون حتى يمكنهم إعطاءه اللون الأخضر بصورة أكبر ويظهر الزيت كأنه طبيعي. هل هنالك علاقة بين فائجة زيت الزيتون والموسم الخاص به؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي” يجب علينا تناول زيت الزيتون في … اقرأ المزيد
ما هو تعريف ألزهايمر؟ يعتبر ألزهايمر هو تلف في الخلايا العصبية وخلايا الدماغ مما يتسبب في فقدان الشخص القدرة على التحكم وعدم المقدرة على ممارسة الأعمال اليومية بجانب عدم التركيز كما يزيد هذا المرض ويصبح أكثر خطورة مع مرور الوقت. وأضافت ” ربى مشربش ” أخصائية التغذية. تعتبر العزلة الاجتماعية وعدم الحديث مع الناس هو … اقرأ المزيد
ما هي أهمية الأوميجا 3 للجسم؟ وما هي احتياجات الجسم منه؟ قالت “د. ربى مشربش” أخصائية التغذية. هناك العديد من الناس ممن يجهلون أن الأوميجا 3 هو نوع من الدهون حيث هناك عدة أنواع من الدهون المشبعة والغير مشبعة التي منها الأوميجا 3 كما يوجد أيضا عدة أنواع من الأوميجا 3 التي منها الزيوت السمكية. … اقرأ المزيد
الوجبات السريعة وتناول اللحوم الحمراء بكثرة مضار عديدة تؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان ولكن للأسف هي منتشرة بكثرة واعتادها الناس. من منا لا يحبذ أكل الوجبات السريعة: سريعة في تحضيرها، خفيفة في أكلها، إلا أنك بالاعتماد عليها تكون قد أدخلت أخطاءا متعمدة إلى نظامك الغذائي خاصة إذا علمت أن هناك مجموعة من الحقائق الصادمة … اقرأ المزيد
ما هي الدهون وما المفيد لنا؟ قالت ” د. إجلال الجلالي” مديرة إدارة التغذية العلاجية في مستشفى قوى الأمن. الدهون تمثل 30% من جسم الإنسان، ويتناول الفرد من 50 إلى 55% من الكربوهيدرات، و 20-25% من البروتين، و 30% من الدهون. لذا فنحن نلاحظ أن كثير من الناس يفضلوا الدهون، والدهون لدينا نوعين دهون مشبعة … اقرأ المزيد
هل الطعام الصحي له سلبيات؟ وعن هوس تناول الطعام الصحي قالت “د. ريما السلمان” أخصائية التغذية العلاجية. كل شيء يزيد عن حده المطلوب يسبب السلبيات والمشاكل. وهذا ما يحدث مع الطعام الصحي فبمجرد أن يعرف الناس أن هذا النوع من الغذاء مفيد وصحي حتى ينكبوا عليه ويتناولونه بكميات كبيرة، فانقلبت هذه الإفادة والصحية الموجودة في … اقرأ المزيد