هناك الدهون الغير صحية الموجودة في أغذيتنا المختلفة والتي يجب علينا تجنبها ولكن على الجانب الآخر هناك الدهون الصحية التي يجب أن تكون جزء من نظامنا الغذائي اليومي حتى يكون غذائنا متوازن نوعاً ما. ما هي الدهون الصحية للجسم؟ قالت أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة “بشرى دكيدك” تندرج الدهون الغير مشبعة تحت مسمى الدهون الصحية والتي … اقرأ المزيد
يعتبر جهاز المناعة هو الجهاز الحامي لجسم الإنسان من الأجسام الغريبة والفيروسات والوعكات الصحية، فلكل شخص جهازه المناعي الذي قد يُصنف بين القوي والضعيف اعتماداً على قدرته على التغلب على الأمراض أو مقاومتها ومع موسم الصيف والإجازات والسفر قد يكون الناس أكثر للأمراض، فكيف نقي أنفسنا عن طريق الجهاز المناعي؟ وما هي طرق تقويته؟ كيف … اقرأ المزيد
نستخدم جميعاً المعلبات الغذائية وتجتاح منازلنا بشكل كبير ولكن يمكن لتلك المعلبات ألا تكون صحية في كثير من الأحيان. ما هي فائدة المعلبات الغذائية؟ قالت “د. ليلى الحلو” أخصائية التغذية. تعتبر الفائدة الأساسية للمعلبات الغذائية في أننا نستطيع من خلالها تناول الخضروات والفواكه في غير موعدها ولكن تكمن المشكلة في خوف البعض من تناول المعلبات … اقرأ المزيد
هناك العديد ممن يعانون من مشاكل القولون وخاصة في هذا العصر الذي فيه نُكثر من تناول الأطعمة الجاهزة والسريعة مع الضغوطات اليومية والمشاكل التي تتسبب في آلام القولون. مدى ارتباط القولون بآلام الجهاز الهضمي هناك العديد من الدراسات التي تثبت أن جهازنا الهضمي يمكن أن يكون السبب الرئيسي لتشكل بعض الأمراض المزمنة، لذلك فإننا دائماً … اقرأ المزيد
مع تقدم العمر فإن كبار السن يتعرضون بدرجة أكبر إلى فقدان الذاكرة ومشاكل الخرف مما يؤثر كثيرا على حياتهم وقدرتهم على العيش صورة طبيعية كما أن هناك بعض العوامل المؤثرة على فقدان الذاكرة لدى هؤلاء الأشخاص أهمها هو العوامل الجينية والوراثة والعوامل الاجتماعية الأخرى، لذلك يجب علينا الارتباط كثيراً مع كبار السن مع أهمية مساعدتهم … اقرأ المزيد
ما هي الأغذية التي تقلل من خطر جلطات القلب؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية العلاجية. هناك بعض الأغذية التي تزيد من سيلان الدم وتزيد من عمل عضلة القلب للحركة بالطريقة الصحيحة مما يزيد من نسبة الحد من تشكل الدوالي عند الأشخاص خاصة الأكثر عُرضة لتكوُّن الدوالي مثل الذي لديهم عوامل جينية ووراثية أو الذين … اقرأ المزيد
مع دخول فصل الشتاء تنتشر العديد من الأمراض والفيروسات المزعجة مثل الزكام والحكة وغيرها ويلجأ الأشخاص إلى تناول بعض الأغذية التي تعزز من المناعة وتقويها حتى تحارب هذه الأمراض وتساعد في الحد منها وكذلك من أعراضها. ما هي مضار نقص المناعة في جسم الإنسان؟ في البداية يجب تعريف جهاز المناعة ووظيفته التي يقوم بها حيث … اقرأ المزيد
كيف يمكن قراءة الملصقات الغذائية وفهمها محتواها؟ قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش” هناك بعض المعلومات الهامة الموجودة على الملصق الغذائي والتي تتطلب منا ضرورة قراءتها، لذلك يجب التنبيه على عدة أشياء عند الشروع في قراءة محتويات تلك الملصقات الغذائية. من أكثر الأشياء التي تؤثر على الإنسان من الناحية الغذائية وإدمان الطعام هي السكر والملح والدهون، … اقرأ المزيد
ما هو نظام السعرات الحرارية؟ قال “د. عصمت محمد عصمت” أخصائي التغذية. يتبع العديد من الناس العديد من الأنظمة الغذائية التي قد تكون صحية ولكن هناك بعض الأنظمة الغير صحية خاصة التي تكون عبارة عن الجري وراء الموضة وأحدث وسائل تنظيم الوزن. يعتبر برنامج السعرات الحرارية عبارة عن قياس السعرات الحرارية لكل شخص ثم يتم … اقرأ المزيد
يُقصد بالتخزين البارد هو تخزين الأغذية في الثلاجات والفريزر لضمان سلامتها لفترة أطول. ما هي شروط حفظ الأغذية وتخزينها في الثلاجات؟ قالت “د. هيفاء عبد الله” هناك اشتراطات عدة لحفظ وتخزين الأغذية في الثلاجة والفريزر لعل من أهمها نظافة الثلاجة من الداخل حتى نضمن سلامة الأغذية وعدم تلوثها ولضمان أيضا عدم التعرض للتلوث التبادلي مع … اقرأ المزيد
هناك بعض الأغذية الخطيرة التي يتناولها الأطفال من عمر سنة حتى عمر 4 سنوات والتي تؤثر على الصحة و القدرة العقلية على هؤلاء الأطفال فيما بعد. لماذا تتواجد مثل هذ الأغذية الضارة في الأسواق؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. من الطبيعي أن توجد الأغذية الخطيرة على صحة أطفالنا في الأسواق ولكن ما علينا فعله … اقرأ المزيد
ما هو الأوميجا 3؟ قالت “د. رند الديسي” أخصائية التغذية. من المتعارف عليه للأوميجا 3 أنه زيت السمك ويعتمد عليه العديد من الناس في غذائهم لفوائده العديدة. يعتبر الأوميجا 3 عبارة عن دهون غير مشبعة موجودة في الأغذية التي نتناولها والتي لا يستطيع الجسم إفرازها ، لذلك يعتبر الأوميجا 3 من الدهون الضرورية للجسم لأن … اقرأ المزيد
تعتبر الرضاعة الطبيعية مهمة للطفل حيث أنها تزيد من مناعته وتقلل من نسبة السيولة والأمراض كما أن الرضاعة الطبيعية مهمة للأم لأنها تساعد في نزول الوزن بجانب أنها تقلل من دهون البطن. من أهم الأمور التي تنجح عملية الرضاعة الطبيعية هو محاول الأم شرب الكثير من السوائل مثل الماء والشوربة والعصائر لأنها تساعد على در … اقرأ المزيد
ما هي حساسية القمح؟ قال “د. شروق باسم” أخصائية التغذية. يعتبر مرض السيلياك هو الاسم العلمي لحساسية القمح كما أنه مرض مناعي وراثي مزمن يصيب الجهاز الهضمي وبالتحديد منطقة الأمعاء الدقيقة بسبب هرمون الجلوتين الموجود في القمح مما يتسبب في خمول الأمعاء الدقيقة دون القدرة على امتصاص هذا الهرمون. وتابعت الدكتورة “شروق”يأتي مرض حساسية القمح … اقرأ المزيد
ما أهم الأغذية التي ترفع مناعة الجسم وتقي من الأمراض؟ قالت الأستاذة “فكتوريا زغلول” أخصائية التغذية. الأغذية المسئولة عن رفع مناعة الجسم متعددة وكثيرة، لكن بدايةً لابد وأن نعرف لماذا يُصاب الجسم بالأمراض خاصةً في الفترة البينية لفصول السنة الأربع، حيث أن الإجابة عن هذا السؤال تتلخص في أن التغير المناخي بين الفصول وانتشار الأتربة، … اقرأ المزيد
ما هي الأغذية التي تحمي من خطر الإصابة بالسرطان؟ قالت أخصائية التغذية “رند الديسي” في عصرنا الحالي أصبحت الإصابة بالسرطان والأورام السرطانية خطر يهدد الجميع، حتى مع الفئات العمرية الصغيرة والتي لم يكن يُتصور يوماً ما أنها يمكن أن تعاني من هذا المرض. من هنا يتوجب علينا التنبه إلى أن فرص الإصابة بالسرطان تزيد في … اقرأ المزيد
ما هي أهمية الأوميجا 3 للجسم؟ وما هي احتياجات الجسم منه؟ قالت “د. ربى مشربش” أخصائية التغذية. هناك العديد من الناس ممن يجهلون أن الأوميجا 3 هو نوع من الدهون حيث هناك عدة أنواع من الدهون المشبعة والغير مشبعة التي منها الأوميجا 3 كما يوجد أيضا عدة أنواع من الأوميجا 3 التي منها الزيوت السمكية. … اقرأ المزيد
تعتبر الحاجة إلى حفظ الطعام المتبقي بإحدى الطرق مثل التجفيف أو التثليج لبعض الأطعمة كاللحوم والأسماك والخضروات والفواكه في مواسم عدم توافرها شيئا مهما حتى لا تتلف هذه المأكولات وتسبب التسمم بسبب سوء التخزين. كثيرا ما نلاحظ عفن المخبوزات بسبب سوء التخزين في مكان رطب وحار، أما العصائر فتنتفخ نتيجة فسادها في حين تتبل الخضروات … اقرأ المزيد
ما هي العوامل المؤثرة في ظهور الأورام السرطانية؟ قالت “د. منى العجبان” متخصصة في التغذية. معظم الأبحاث الحديثة يرجع ظهور الأورام السرطانية إلى الغذاء وطبيعته وهذا من الحقائق، كما توجد عوامل أخرى مُسببة الإصابة بالأورام السرطانية مرتبطة بالغذاء وليس الغذاء في حد ذاته. بعض الأبحاث توصلت إلى إرتباط بعض الأغذية الطبيعية بتكوين طفرات مؤثرة في … اقرأ المزيد
هل يصح علميًا تأثير الأغذية على مزاج الفرد؟ قالت “د. رزان صلاح” أخصائية التغذية عن أطعمة الأطعمة التي تساعد على تحسين المزاج والحالة النفسية. كما أن الغذاء حاجة فسيولوجية للجسم للمساعدة في النمو وممارسة الأنشطة الحياتية، فإن له تأثير في تحسين المزاج والصحة النفسية للفرد أيضًا، من هنا يُعتبر الغذاء سلاح ذو حدين، فقد يكون … اقرأ المزيد
ما هي الأغذية التي تعمل على تقوية الذاكرة وخاصة في وقت الاختبارات؟ قالت “د. ريما السلمان” أخصائية التغذية العلاجية. عن تقوية الذاكرة في الإمتحانات، ليس صحيحا أن يتم الاهتمام بالغذاء الذي يعمل على تقوية الذاكرة قبيل الامتحانات بأيام ونقوم بإهمال التغذية الصحيحة للهدف المرجو طوال السنة. فلابد من وجود إعداد مسبق لهذا السبب. الأطعمة التي … اقرأ المزيد