معظم الأشخاص يميلون إلى تناول الحلويات والعناصر الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات، وبالرغم من معرفتهم لمخاطر وأضرار السكر إلا أنهم لا يستطيعون السيطرة على أنفسهم والتوقف عن تناول كميات كبيرة من السكر. وبالإضافة إلى أن السكر يتسبب في زيادة الوزن إلا أنه في بعض الأحيان يتسبب في مخاطر أخرى مثل أمراض السرطان … اقرأ المزيد
يُعتبر الجيلاتين من المَواد الهامّة للمفاصِل وخصُوصاٌ الرّكبتَين. والعدِيد مِن الاشْخاص لديهم مشاكل بالرّكبتين مِثل الخشُونة والإحتكاك وتآكل الغضارِيف، ويرجع ذلك إلى جفاف السّوائل المَوجودة بين المفاصِل وهذه السوائل مسئولة عن تليين وسهولَة الحركة، أو قد يرجع السبب إلى إصابة ترتب عليها مشكلة في تحريك المفاصل بشَكل عام. كذلك الأمراض الإلتهابيّة، فهي تلعب دور رئيسي … اقرأ المزيد
يُعتبر النظام النباتي نظام صعب بسبب صعوبة الحصول على احتياجات الجسم اليومية من البروتين وخاصة للأشخاص الذين يعانون من انتفاخ بسبب البقوليات لأنها مصدر البروتين الرئيسي في هذا النظام. لذلك يجب على من يتَّبع هذا النظام الانتباه من زيادة الوزن لأن كل حصة بروتين من البقوليات تحتوي على حصة مماثلة من الكربوهيدرات مما يُسبب زيادة … اقرأ المزيد
تُعتبر تغذية الأطفال مهمّة بدرجة كبيرة لسلامة عقله وجسمه، خاصّةً في موسم الشتاء المتميز ببرودة الجو واللازم فيه تدفئة جسم الطفل، لذلك يجب على الأم انتقاء الأغذية الصحية التي تقدمها للطفل، فضلاً عن ضرورة إبعاده عن الأغذية الغير صحية دون أن تحرمه منها تماماً حتى لا يشعر بالحرمان من تلك الأغذية ويقوم بأكلها خارج البيت. … اقرأ المزيد
هناك بعض العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحتنا والتي تختلف نوعاً ما عن الفيتامينات والمعادن الموجودة في العديد من الأغذية كالخضار والفواكه، ومن هذه العناصر هي مادة فايتوستيرول. لهذه المادة أثر واضح في التقليل من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم، ومن فإنها فائدتها تكمن بشكل واضح لمرضى القلب وارتفاع الدهنيات على وجه الخصوص. مادة … اقرأ المزيد
علاج هشاشة العظام تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه في بداية كل عام يطمح الكثير منا في وضع أهداف على مستوى العمل، العائلة، وغيرها، وكذلك لابد من جعل الصحة من ضمن هذه الأهداف، فالصحة هي الأساس في النهاية؛ وإذا لم نكن بصحة جيدة، فما الذي سنستطيع تحقيقه؟ وعن هشاشة العظام فلا يوجد علاج … اقرأ المزيد
حمض الكولين تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أن حمض الكولين هو واحد من العناصر الغذائية الضرورية جدًا للجسم، كما وله العديد من الفوائد الغذائية، ونقصه كذلك يؤدي إلى حدوث مشاكل مفرطة في الجسم؛ لذلك فيجب أن نهتم بتناول كميات كافية من حمض الكولين يومياً، وإذا لم يفي نظامنا الغذائي باحتياجات الجسم من هذا الحمض … اقرأ المزيد
بدائل للأطعمة غير الصحية تقول أخصائية التغذية العلاجية “رند الديسي”: أنه كثيراً ما يعتقد البعض أن اتباع نظام غذائي صحي يُعني الامتناع التام عن تناول الطعام، او الحرمان من الطعام بشكل أو بآخر، لكن هذا مفهوم خاطئ تماماً؛ فتناول الطعام الصحي يُعني تناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم، مع الحرص على التنويع بين … اقرأ المزيد
الحميات الغذائية القاسية تقول أخصائية التغذية “زينة البرغوثي”: أنه في بداية كل عام كما هو معتاد، يحاول العديد من الأشخاص اتباع حميات غذائية، والتي غالباً ما تكون قاسية جدًا للحصول على نتائج سريعة لإنقاص الوزن، والحميات الغذائية القاسية هي تلك الحميات التي لا تضم جميع العناصر الغذائية الأساسية، والمهمة التي يحتاج إليها الجسم من نشويات، … اقرأ المزيد
علاقة التغذية بصحة البشرة والشعر تقول اخصائية التغذية الأستاذة “هديل عقاد”: أن البشرة والشعر يتعرضون للعديد من المشاكل خاصةً مع تغيير الفصول الأربعة، ففي فصل الخريف تظهر مشاكل البشرة، ويبدأ الشعر في التساقط، وبالحديث عن التغذية فإنه بشكل عام كل ما نقوم بإدخاله للجسم، يظهر تأثيره بشكل واضح على البشرة، والشعر، والاظافر أيضاً. فإذا كان … اقرأ المزيد
تشكل اللحوم عنصراً أساسياً في غذاء الإنسان؛ لكونها مصدراً للكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وفي مقدمتها البروتين. وتنحصر قيمتها الغذائية في احتوائها على المواد الزلالية، ثم الدهنية التي تساعد على بناء الأنسجة. وفي هذا المقال سوف نتعرف على أبرز فوائد اللحوم، وما هي الطرق السليمة لحفظها. ما هي القيمة الغذائية للحوم، وما هي … اقرأ المزيد
يعتقد الكثيرون أن النظام الغذائي قليل الدهون مفيد لخسارة الوزن لكنه أيضاَ يعني تناول الطعام بكميات صحيحة وصحية من العناصر الغذائية. تعريف النظام الغذائي الخالي من الدهون قالت خبيرة الصحة العامة الدكتورة “سيتاري رئيسي” يعتبر النظام الغذائي الخالي من الدهون هو ذلك النظام الذي يعتمد على تناول كميات قليلة من الدهون كما أننا جميعاً عندما … اقرأ المزيد
تعتبر الكربوهيدرات أو النشويات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها ولا يمكن أيضاً إغفال فوائدها. ما هي الكربوهيدرات؟ وما هي مصادرها؟ تعتبر الكربوهيدرات عنصر من العناصر الغذائية وهي عبارة عن مركب عضوي بعد تحليله وبعد الهضم تتجه إلى الجلوكوز الذي يعتبر غذاء أساسي للدماغ ومصر الطاقة الأساسي للجسم، لذلك … اقرأ المزيد
يحتاج الأطفال إلى العديد من العناصر الغذائية حتى يضمنوا زيادة الطاقة عندهم ومن ثم يتمكنوا من ممارسة نشاطاتهم المختلفة واليومية والاستمرار في اليوم الدراسي بنشاط وتجنب أمراض أصبحت منتشرة بدرجة كبيرة في هذه الآونة من بينها السُّمنة. أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل قال “د. محمد يونس” أخصائي التغذية. يعتبر الطفل مثل الشخص الكبير يحتاج … اقرأ المزيد
يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية المختلفة التي يمكن أن يأخذها من الغذاء للقيام بوظائفه الحيوية، لذلك فإن هناك مسمى للهرم الغذائي والطبق الغذائي. ما هو مفهوم الهرم الغذائي؟ قالت “د. خديدة المنصوري” أخصائية التغذية. منذ أن كنا صغاراً تم تقسيم الهرم الغذائي لنا على شكل مجسم هرمي به المجموعات الغذائية وهي النشويات والخضروات … اقرأ المزيد
تتجه امهات هذا العصر للاهتمام بالأطفال الصغار واتباع نظام غذائي لهم أشبه بنظامهم الغذائي. لذا قومي بتقديم نكهات ووجبات جديدة. يجب عليكِ تجهيز قائمة طعام أطفالك في سن مبكر حتي تساعدي طفلك على تطوير حاسة التذوق للأطعمة الصحية فيعتاد عليها بدلاً من أن يعتاد علي المنتجات المصنعة مثل منتجات البطاطس المقرمشة الضارة وغيرها. 1. تعرفين … اقرأ المزيد
الألياف الذائبة أو الألياف القابلة للذوبان هي واحدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يتناولها الانسان بشكل يومي، فهي تُمثل قيمة غذائية كبيرة وهامة جداً نظراً لما تحتويه من عناصر مفيدة لجسم الانسان، حيث يحتاج جسم الانسان الطبيعي تناول نسبة من الألياف والتي تتراوح بين 20 ل 3جرام، لذا سنتناول في هذا المقال توضيح … اقرأ المزيد
لا يوجد شيء أهم من الصحة وهناك اهتمام متزايد من قبل الكثيرين للحصول على جسم متناسق والتمتع بوزن مثالي وكان هذا الأمر محط اهتمام خبراء التغذية خلال السنوات الماضية مما أسفر عن اكتشاف حميات غذائية متنوعة اكتسب بعضها شهرة عالمية لكنها بمرو الوقت أثبتت عدم جدواها حيث أنها تؤدي إلى اكتساب الوزن مرة أخرى بشكل … اقرأ المزيد
عندما نتحدث عن تغذية الأطفال لابد أن نتطرق إلى الأنظمة الغذائية التي تساعد على النمو الصحيح حيث أن الأطفال من سن الخامسة حتى الثانية عشرة يجب أن يحصلوا على جميع العناصر الغذائية التي تساعد على نمو عظامهم وعضلاتهم وبينتهم الجسدية بشكل عام. على الجانب الآخر، يجب أن ينتبه الأهل جيداً لسلوكيات أطفالهم الغذائية وأن يجنبوهم … اقرأ المزيد
العكاوي عبارة عن ذيل البقرة، وهي من الأكلات المصرية المشهورة، وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ويتم تحضيرها بشكل سهل وسريع، ويُفضل إعداد العكاوي بإستمرار؛ لأنها تمنح الجسم المزيد من الطاقة والحيوية اللازمة للقيام ببعض الأعمال الصعبة. طريقة عمل طاجن العكاوي المكونات: • لحم عجل عكاوي. • فصان من الثوم المهروس. • ملعقة … اقرأ المزيد
أعراض نقص الفيتامينات قالت “أ. تسنيم حمدي” هناك بعض الأعراض والعلامات التي تدل على نقص الفيتامينات الأساسية في الجسم ويمكننا معرفتها بكل سهولة كم يمكن من خلال تلك الأعراض التي تكون سببها عدم اتباع نظام غذائي صحي في الأساس أن يتعرض المريض لمثل هذه الأعراض التالي ذكرها: ضعف الأظافر وتساقط الشعر عند السيدات والبنات بشكل … اقرأ المزيد