مرض السيلياك “Celiac disease” يُصنّف من أمراض المناعة، وهو عبارة عن تحسّس الجِسم من الأطعِمة المحتوية على البروتين كالقَمح والخُبز وما إلى ذلك. حيث تقوم المناعة بمُهاجمة البروتينات في الأمعاء الدّقيقة ويؤثِّر ذلك على امتصاص الجسم للغذاء مما يؤثر على المناعة بشكل كَبير. فما أسباب هذا المرض وما أعراضه وكيف يكون علاجه، نترُكَك مع المقال … اقرأ المزيد
الأكل الصحي يعني تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، والتي تساهم في بنائه وديمومة سلامته، وهذه العناصر تشمل البروتينات، والفيتامينات بجميع أنواعها، والمعادن المختلفة، بالإضافة إلى أحماض أوميغا3، والماء، والكربوهيدرات، مقابل تجنب الأطعمة الدهنية التي تسبب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار في الجسم، والحلويات الدسمة، لأنها تؤدي إلى السمنة وضيق الشرايين، والإصابة بالعديد من … اقرأ المزيد
لماذا يسأل الكثيرون عن بدائل الخبز الصحية والمختلفة؟. يُمكن القول أن هناك العديد من الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الخبز كالتحسس واضطرابات الهضم نتيجة الجلوتين الموجود في الخبز، فضلاً عن الشعور بالنفخة إلخ إلخ…، إلا أن هناك بدائل عديدة للخبز مريحة للجسم ومفيدة له في نفس الوقت. يعاني هؤلاء الأشخاص من عدم تحمل للجلوتين وهو … اقرأ المزيد
أبرز الأخطاء التي يقع فيها الرياضيين تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه يجب على الرياضيين وعلى كل من يمارس رياضة أن يهتم بنظامه الغذائي بشكل خاص، وهناك مجموعة من الأخطاء التي قد يقع فيها هؤلاء الأشخاص، ومن أبرز تلك الأخطاء: الاعتماد على البروتين فقط في النظام الغذائي: بلا شك يحتاج الرياضيون لكمية مناسبة … اقرأ المزيد
معظم الرياضيين يقومون بتناول المكملات الغذائية التي قد يكون معظمها ضار، أو قد تؤثر على صحتهم بشكل سلبي على المدى البعيد، بدلاً من استهلاك بعض البدائل الطبيعية لها، وذلك بكل تأكيد نظراً لسرعة ظهور نتائج المكملات الغذائية على اجسام الرياضيين، لكن لابد من الانتباه للأضرار الناجمة عن استخدامها، فعلى سبيل المثال توجد العديد من الأضرار … اقرأ المزيد
ما هو snack الصحي بعد التمارين الرياضية؟ قالت أخصائية التغذية “ليا الحلو” تختلف أهداف ممارسة الرياضة من حيث تكبير العضلات أو تخفيف الوزن إلخ إلخ. من الأطعمة التي نهتم بها عند ممارسة الرياضة هي خلطة الشيا ذات الشكل الجميل والتحضير السهل حيث يتم خلط الشيا مع الكيوي كما يمكننا خلطها مع الراسبيريز وغيرها. أما عن … اقرأ المزيد
علاقة الطعام بشكل عام بالسرطانات قالت مع أخصائية التغذية “ربى مشربش” للتغذية الصحية دور كبير في الوقاية من مرض السرطان المنتشر عندنا بنسبة كبيرة خاصة سرطان الثدي عند السيدات كما تزيد نسبة سرطان البروستات عند الرجال. هناك عدة عوامل مؤثرة على التعرض لمرض السرطان مثل البيئة وغيرها بجانب وجود تاريخ مرضي عائلي ووراثي يصعب علينا … اقرأ المزيد
الفوائد الصحية للكينوا تعتبر حبوب الكينوا منذ آلاف السنين لكننا لم نكن نستخدمها كثيراً لأننا نستخدم البرغل والفريكة والأرز بنسبة أكبر منها. هناك عدة ألوان من حبوب الكينوا كاللون الأبيض والأسود والبني وهي حبوب صغيرة تعتبر من مجموعة النشويات كما يعتبر تحضيرها سهل للغاية حيث يمكننا سلقها وتصفيتها وإضافتها لطبق السلطة كما يمكن فلفلتها وأكلها … اقرأ المزيد
يُعرف السمك بفوائده العديدة إذ يُعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات والعديد من المواد الغذائية المهمة لكن ما هي الكمية المُوصَى بها أسبوعيا؟ وأي الأسماك تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات وأي منها يجب التقليل منها؟ القيمة الغذائية الموجودة في السمك كما سبق الذكر فإن أهمية السمك والمأكولات البحرية بشكل عام تكمن في أنها تحتوي على … اقرأ المزيد
يحتاج بعض المرضى إلى الرعاية الصحية طويلة الأمد خاصة كبار السن أو الذين يعانون من مشاكل صحية مزمنة. من هم الأشخاص أكثر حاجة للرعاية طويلة الأمد من ناحية التغذية؟ قالت اخصائية التغذية العلاجية “أسماء محمد أبو الفرج” كان مفهوم الرعاية طويلة الأمد مفهوم غير متوفر في دولة الإمارات مما اضطر لبعض المرضى للسفر خارج الدولة … اقرأ المزيد
تُعد اللحوم الحمراء من اللحوم المستهلَكة بكثرة لتنوع أنواعها كلحم البقر ولحم الضأن، كما أن لها فوائد غذائية عدة وقيمة غذائية عالية إلا أن تناولها بكميات عالية يمكن أن يسبب بعض الأضرار الصحية. ما هي القيمة الغذائية للحوم؟ ومتى تكون ضارة بصحتنا؟ في المجمل يمكننا القول بأن أي شيء زائد عن حده فإنه ينقلب للضد … اقرأ المزيد
أسس التغذية الصحيحة خلال مرحلة غسيل الكلى قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش” تعتبر مرحلة غسيل الكلى مرحلة مهمة بدرجة كبيرة ويجب الاهتمام بها من جانب التغذية الصحيحة حيث يجب أن يركز مريض غسيل الكلى على تناول الفيتامينات والمعادن في مرحلة ما قبل الغسيل ومن أهم تلك المعادن البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم حتى لا ينتقل إلى مرحلة … اقرأ المزيد