الوسم: المعلبات

المواد المضافة للأغذية لحفظها بطريقة معلبة هناك العديد من الأشخاص ممن يحارون في إمكانية تناول الأكل المعلب من عدمها وذك نتيجة لتضارب خبراء التغذية في هذا الأمر حيث يرى البعض أن الأكل المعلب قد يكون مسرطناً كما أنه على الجانب الآخر قد يكون صحياً وتكمن الفائدة الكبرى من الأكل المعلب في تناول الفواكه والخضار في…

ما هي المواد الحافظة أو المضافات الغذائية؟ وما هي أضرارها؟ قالت اختصاصية الصحة العامة وعلوم التنمية “باميلا هندي” تعتبر المضافات الغذائية كما هو موضح من اسمها أنها تلك المواد التي نزيدها على الأكل ويتم استعمالها في الغالب لغاية حسنة مثل إطالة مدة أو عمر المادة الغذائية. تابعت “باميلا هندي” هناك أكثر من نوع من المواد…

يشعر العديد من الناس بعد تناول وجبة ثقيلة أو كميات كبيرة من الأكل بسرعة الجوع حيث يزداد عندهم هرمون الجوع كما تتوسع المعدة مما يتسبب في الشعور بالجوع المتكرر والذي يمكن تعويضه عن طريق تناول البروتينات التي تعطينا شعور بالشبع لفترة أطول، للحديث عن ذلك معنا أخصائية التغذية / رند الديسي. هل يفقد الخضار المعلب…

ما هي اللحوم المضرة تقول “د.ساندرا عماد” أخصائي التغذية العلاجية. اللحوم المضرة (المصنعة) كارثة ( السجق، اللانشون) يدخل بها مادة النيترات التي تتفاعل مع الأمينات في أجسامنا وتفرز مادة مسرطنة. – توضع مادة النيترات لتعطي لون جذاب وقوام للحم، فالسجق لونه وردي مغري وجذاب لاستهلاكه وتناوله فهو من اللحوم المضرة جداً بالصحة. وتوضع تلك المادة…