حبوب الكاموت تقول أخصائية التغذية والحميات الدكتورة “ربى مشربش”: أنه هناك أنواع عديدة من أنواع القمح، وتعتبر حبوب الكاموت نوعاً من القمح أيضاً، والذي يُعتقد أنه موجود منذ القدم لدى القدماء المصريين، كما أنّه في الوقت الحالي تتوفر حبوب الكاموت بشكل كبير في الأسواق التجارية خاصةً في قسم الأغذية الصحية نظراً لقيمته الصحية العالية. وحبوب … اقرأ المزيد
كيفية الحفاظ على فوائد الصيام الصحية قالت أخصائية التغذية “دانيا أرشيد” بعد صيام شهر كامل قد يكون متوقعاً أن ترغب الناس بالانغماس في تناول بعض الأطعمة اللذيذة والحلويات الشهية المخصصة للعيد. كما نعرف جميعاً فلابد لنا من اتباع بعض النصائح الغذائية بعد رمضان خاصة بعد ضبط السكر والكوليسترول في شهر رمضان الكريم حتى لا يصاب … اقرأ المزيد
كما نعرف جميعاً فإن إنتاجية الشخص تتغير في شهر رمضان وتقل في هذا الشهر بدرجة كبيرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون بالليل خلال شهر رمضان فمن المهم لهم أن يتناولوا وجبة أساسية عالية في النشويات وعالية الجودة تحتوي على الألياف مثل البقول والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز كما يمكنهم تناول مصدر أساسي للبروتينات كاللحمة والسمك والدجاج … اقرأ المزيد
إنها محبوبة الجميع ومعها تختلف كذلك خصائصها الغذائية وهي من الأطباق الحاضرة باستمرار خلال شهر رمضان على وجبة الإفطار، إنها الشوربة أو الحساء. قد تحمل الشوربة الكثير من السعرات الحرارية والدهون أو قد تكون صحية خفيفة وتختلف طرق إعدادها من بلد لآخر ولا يمكننا الاستغناء عنها لأنها تعتبر جزء لا يتجزأ من الموائد الرمضانية ويمكننا … اقرأ المزيد
الألياف الذائبة أو الألياف القابلة للذوبان هي واحدة من أهم العناصر الغذائية التي يجب أن يتناولها الانسان بشكل يومي، فهي تُمثل قيمة غذائية كبيرة وهامة جداً نظراً لما تحتويه من عناصر مفيدة لجسم الانسان، حيث يحتاج جسم الانسان الطبيعي تناول نسبة من الألياف والتي تتراوح بين 20 ل 3جرام، لذا سنتناول في هذا المقال توضيح … اقرأ المزيد
يتناول موضوعنا اليوم بعض النقاط الهامة جدا الخاصة بالخضار، فسنقوم بتوضيح أهمية تناول الخضروات للجسم، كيفية غسل الخضار بشكل صحيح، أهمية غسل الخضار وأضرار عدم غسله. ما هي أهمية تناول الخضار للجسم؟ يجب على الانسان تناول كمية مناسبة من الخضار يوميا، وإليكم بعض فوائد الخضار لجسم الانسان: • يعتبر الخضار علاج رباني لكافة أمراض الجسم، … اقرأ المزيد
منظمة الصحة العالمية تنسف نظرية عدم جدوى أخصائية التغذية كشفت منظمة الصحة العالمية عن أدلة تثبت فوائد المواد النشوية التي يعتبرها العديد من الناس أنها مواد مضرة بالصحة وتتسبب في زيادة الوزن، كما أشارت المنظمة أنه على الأشخاص رفع مستوى تناولهم للألياف بشكل عام والمعروف عنها أنها موجودة بكثرة في النشويات مثل العيش والمكرونة والأطباق … اقرأ المزيد
ما أهمية البروتين لجسم الإنسان؟ قالت اختصاصية التغذية “جيسيكا بو حرب” البروتين من العناصر الغذائية الأساسية للجسم البشري، وخصوصاً في حالة السعي وراء خسارة الوزن، وتنبع هذه الأهمية من دوره في زيادة حجم الكتلة العضلية وتقليل الكتلة الدهنية بالجسم، لذلك من الواجب على كل شخص يهدف إلى خسارة الوزن الزائد باتباع الحميات الغذائية أن ينتبه … اقرأ المزيد
يتكون الجهاز الهضمي من مجموعة من الأعضاء من ضمنها المريئ والمعدة والأمعاء، وأي مشكلة أو خلل في أي عضو قد يعيق عملية الهضم، لذا يتعرض الجهاز الهضمي لعدة مشاكل والتي من بينها عسر الهضم. ما المقصود بعسر الهضم؟ قال “د. محمد يونس” أخصائي التغذية. بحسب الأعراض الظاهرة يمكن تعريف عسر الهضم على أنه حالة من … اقرأ المزيد
الجوع هو شعور طبيعي نشعر به يأتينا وقت الامتناع عن الطعم لعدة ساعات ويكون ذلك نتيجة أن الجسم بحاجة دائمة للطاقة. ما هو الجوع؟ ولماذا نشعر به؟ قال “د. إبراهيم أبو الحسن” استشاري الأغذية. يعتبر الجوع هو عادة طبيعية عند الإنسان والحيوان والنبات كما أنه عبارة عن انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم أو الشعور الذي … اقرأ المزيد
ما هي أهم قواعد فقدان الشهية؟ بدأت “الدكتورة / ربى مشربش – أخصائية التغذية” حديثها أن العديد من الأشخاص الذي يقومون بعمل الريجيم يعانون من الإحساس بالجوع إلى جانب الإحساس بتناول الأطعمة خلال النهار وتكمن تلك المشكلة عند الأشخاص الذين يريدون تخفيف الوزن. عند فراغ المعدة من الطعام يتم إفراز الهرمون الذي يتحكم في المنطقة … اقرأ المزيد
ينصح الأطباء بضرورة تناول الخضروات بشكل يومي ويعتبرونها الغذاء السحري للمحافظة على صحة الإنسان ووقايته من العديد من الأمراض؛ وذلك نظرًا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المختلفة كالفيتامينات والمعادن وغيرها من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل مستمر. ويعتبر القلقاس من أشهر الخضروات الجذرية ويعتبر من أقدم الخضروات التي زرعها الإنسان، ويتميز القلقاس بإحتوائه على … اقرأ المزيد