الغذاء

ما هو النظام الغذائي المناسب للأطفال في مرحلة التسنين؟ تقول اختصاصية التغذية “ياسمينا أحمد دقيق”: أنه يمكن تقسيم النظام الغذائي تبعاً للعمر، فمثلاً إذا كان الطفل بدأ في التسنين قبل البدء في تناول الطعام العادي، فهنا يمكن للأم أن تجعل الحليب على شكل مثلجات أو على شكل البوظة؛ حيث يحصل الطفل على الحليب المهم له، … اقرأ المزيد

الوجبات السريعة تعتبر وجبة أساسية في الحياة اليومية للعديد من الشباب، لكن هذه الأطعمة لها العديد من النتائج السلبية بسبب مكوناتها أو حتى طريقة تحضيرها، وقد تسبب إضافة إلى الأمراض السمنة وزيادة الوزن بشكل ملحوظ. الوجبات السريعة تقول الدكتورة “زينة البرغوثي” الاختصاصية في التغذية: أن الطعام غير الصحي أو الوجبات السريعة بشكل عام هي عبارة … اقرأ المزيد

تجنب هذه الوجبات على الشاطئ تقول اختصاصية التغذية “فرح يونس”: أن أكثر الوجبات التي لا يفضل تناولها على الشاطئ، أو في درجات الحرارة العالية هي الوجبات التي تحتوي على بروتين بنسبة عالية كالألبان والجبن وكذلك الأسماك؛ فكلما تعرضت هذه الأطعمة لحرارة الشمس، كلما تغير طعمها أكثر. الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها على الشاطئ تقول “فرح” … اقرأ المزيد

نبذل في فصل الصيف طاقة إضافية مما يدفعنا لشرب كميات أكبر من المياه والسوائل ولا يقتصر الأمر على السوائل فقط بل تطلب أجسامنا أغذية سليمة نواجه فيها الحر والتعب، فكيف نحافظ على نظامنا الغذائي؟ وما هي السوائل المناسبة؟ الأغذية المناسبة لفصل الصيف تقول أخصائية التغذية والرياضة “فانيسا غصوب”، هناك بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول بعض … اقرأ المزيد

أهم الأطعمة المفيدة لنضارة البشرة تقول الدكتورة “ربى مشربش” أخصائية التغذية والحميات: أن التغذية لها تأثير كبير وواضح جداً على البشرة؛ فشرب السوائل والماء خاصة له دور هام في نضارة البشرة، فالأشخاص الذين لا يتناولون الماء بشكل كاف غالباً ما يكون لديهم بشرة غير صحية. ولقد اتضح أن مضادات الأكسدة تشكل دوراً مهماً في نضارة … اقرأ المزيد

كيف يمكن اكتشاف الحساسية لدى الأطفال تقول الدكتورة “ياسمينا دقيق أحمد” الاختصاصية في التغذية: أن اكتشاف الحساسية لدى الأطفال يتم عن طريق ظهور بعض الأعراض الغريبة على الطفل بعد ادخال بعض العناصر الغذائية الجديدة، والتي قد لا تظهر في المرة الأولى أو الثانية أو حتى الثالثة؛ لأن الجهاز المناعي قد لا يتأثر بهذه المواد منذ … اقرأ المزيد

ما هي المشروبات السكرية؟ إن المشروبات السكرية هي أي نوع من العصائر أو المشروبات السائلة والتي يضاف لها كميات من السكر، ويكثر استهلاك مثل هذه المشروبات في الصيف وخاصة في شهر رمضان، والتي لها عدة أنواع، كالمشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة، والعصائر كذلك. وتنصح الدكتورة “تغريد الفريح” اخصائية أول تغذية، بأنه إذا كان لابد من تناول … اقرأ المزيد

ما هي الطحينية تقول الدكتورة “رند الديسي” أخصائية التغذية والحميات: أن الطحينية “أو الحلاوة الطحينية” هي عبارة عن عصارة حب السمسم، والتي يمكن صناعتها في المنزل بسهولة عن طريق إضافة زيت الزيتون أو زيت السيرج أو أي نوع زيت آخر للسمسم، بالإضافة إلى القليل من الملح. وتشتهر الطحينية في المطبخ العربي ويكثر استخدامها في ال … اقرأ المزيد

يحاول أغلبنا الاهتمام بصحته والأكل الذي يتناوله، وتتعدد أنظمة الريجيم الذي نسمع عنها مؤخراً ولكن لكل نظام مميزات معينة بجانب بعض السلبيات، ومن هذه الأنظمة هو ريجيم الكيتو (Keto Diet). مفهوم ريجيم الكيتو والأشخاص الذين يناسبهم هذا النظام تقول أخصائية التغذية “زينة الحلبي”، يعتبر ريجيم الكيتو هو نظام غذائي يعتمد على كمية عالية من الدهون … اقرأ المزيد

ما هو المسموح به والمرفوض في تناول الكافيين تقول الدكتورة “ربى مشربش” أخصائية تغذية وحميات: أن للكافيين مصادر عديدة كالقهوة، الشاي، الكاكاو، المشروبات الغازية، ومشروبات الطاقة. وتؤكد، أن الكمية التي يتناولها الشخص هي التي تحدد إذا كان الكافيين مضر أم نافع، و تختلف الكمية المسموح بها حسب عمر وحجم الشخص كذلك، ولكن تناول ما يصل … اقرأ المزيد

الوقت المناسب للذهاب للجيم بعد تناول الأكل قالت أخصائية التغذية “ربى مشربش”، لابد من انتظار ما يقرب من ساعتين أو ثلاثة ساعات وأحياناً أربعة ساعات حسب نوع الوجبة للذهاب إلى الجيم لممارسة التمارين الرياضية كما أن ذلك قد يختلف من شخص إلى آخر ويعتمد ذلك على نوع التمرين ذاته حيث أن تمارين المشي والركض لساعات … اقرأ المزيد

قد يتبع البعض في مرات عديدة حميات غذائية تزيد من الاكتئاب عندهم بجانب أن هناك بعض الحميات الغذائية التي قد تناسب مرضى الاكتئاب، لذلك يعتبر الأكل مرتبط بدرجة كبيرة بالحالة النفسية للإنسان. كيف يرتبط الطعام بالحالة النفسية للإنسان؟ تقول أخصائية التغذية “ربى مشربش”، يؤثر الأكل بشكل عام على الأعصاب في خلايا الدماغ وعلى النواقل العصبية … اقرأ المزيد

ما هو snack الصحي بعد التمارين الرياضية؟ قالت أخصائية التغذية “ليا الحلو” تختلف أهداف ممارسة الرياضة من حيث تكبير العضلات أو تخفيف الوزن إلخ إلخ. من الأطعمة التي نهتم بها عند ممارسة الرياضة هي خلطة الشيا ذات الشكل الجميل والتحضير السهل حيث يتم خلط الشيا مع الكيوي كما يمكننا خلطها مع الراسبيريز وغيرها. أما عن … اقرأ المزيد

علاقة الطعام بشكل عام بالسرطانات قالت مع أخصائية التغذية “ربى مشربش” للتغذية الصحية دور كبير في الوقاية من مرض السرطان المنتشر عندنا بنسبة كبيرة خاصة سرطان الثدي عند السيدات كما تزيد نسبة سرطان البروستات عند الرجال. هناك عدة عوامل مؤثرة على التعرض لمرض السرطان مثل البيئة وغيرها بجانب وجود تاريخ مرضي عائلي ووراثي يصعب علينا … اقرأ المزيد

الفوائد الصحية للكينوا تعتبر حبوب الكينوا منذ آلاف السنين لكننا لم نكن نستخدمها كثيراً لأننا نستخدم البرغل والفريكة والأرز بنسبة أكبر منها. هناك عدة ألوان من حبوب الكينوا كاللون الأبيض والأسود والبني وهي حبوب صغيرة تعتبر من مجموعة النشويات كما يعتبر تحضيرها سهل للغاية حيث يمكننا سلقها وتصفيتها وإضافتها لطبق السلطة كما يمكن فلفلتها وأكلها … اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكعك رفيق العيد تبقى هذه الحلوى المحببة على قلوبنا جميعاً غنية جداً بالسكر والدهون المشبعة والسعرات الحرارية فيما تعددت وصفات المعمول أو اختلف حجمه وطريقة صنعه وشكله أيضاً. احذروا السعرات في المعمول قالت “د. أخصائية التغذية” نادين عنداري. يجدر الإشارة إلى أن العيد لا يحلوا بدون هذه الحلوى التي نصنعها في … اقرأ المزيد

هل يمكننا ممارسة الرياضة في شهر الصيام؟ قال “د. عبد الرحمن سعيد” أخصائي التغذية العلاجية وتغذية الرياضيين. يمكننا القول بأن ممارسة الرياضة متاح طوال السنة سواء في رمضان أو غير رمضان لكن تبقى الفكرة هي في الهدف منها في حد ذاته ووقت ممارستها حيث أن ممارسة الرياضة أثناء الصيام يصاحبها فقدان كمية كبيرة من الماء … اقرأ المزيد

كما نعرف جميعاً فإن إنتاجية الشخص تتغير في شهر رمضان وتقل في هذا الشهر بدرجة كبيرة. بالنسبة للأشخاص الذين يعملون بالليل خلال شهر رمضان فمن المهم لهم أن يتناولوا وجبة أساسية عالية في النشويات وعالية الجودة تحتوي على الألياف مثل البقول والعدس والحمص والخبز الأسمر والأرز كما يمكنهم تناول مصدر أساسي للبروتينات كاللحمة والسمك والدجاج … اقرأ المزيد

ما هي المشروبات التي تحمي من جفاف الفم في نهار رمضان؟ هناك العديد من المشروبات التي يمكنها أن تقينا من جفاف الفم خلال شهر رمضان الفضيل أولها المياه المعروف عنها أنها تساعد على ترطيب الفم، لذلك يجب الحرص دائماً على الإكثار من شرب الماء في هذا الشهر بكمية كافية تصل إلى 8 أكواب في الفترة … اقرأ المزيد

تعتبر الخضروات الورقية من أهم العناصر الغذائية والتي يُنصح دائماً بتناولها لاسيما في السلطات، ودائماً ما يقولون أن الخضروات الورقية مفيدة جداً لصحة الجسم وكذلك البشرة والشعر. أهم مميزات الخضروات الورقية عن غيرها من الخضروات يقول الدكتور عصمت محمد عصمت “أخصائي التغذية”، تعتبر الخضروات الورقية أكثر خضار به ألياف ومضادات الأكسدة كما أنها تحتوي على … اقرأ المزيد

تعتبر الكربوهيدرات أو النشويات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ولا يمكن الاستغناء عنها ولا يمكن أيضاً إغفال فوائدها. ما هي الكربوهيدرات؟ وما هي مصادرها؟ تعتبر الكربوهيدرات عنصر من العناصر الغذائية وهي عبارة عن مركب عضوي بعد تحليله وبعد الهضم تتجه إلى الجلوكوز الذي يعتبر غذاء أساسي للدماغ ومصر الطاقة الأساسي للجسم، لذلك … اقرأ المزيد